FLAVIUS Rosso DOP Terre Di Cosenza

Denominazione:
Denominazione di origine protetta Terre di Cosenza Colline Crati Uvaggio: 100% Magliocco dolce
Zona di produzione: Bisignano (CS)
Altitudine: 570 mt s.l.m.

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Composizione del terreno:
Terreni di collina prevalentemente sabbioso e poco fertile

Epoca di Vendemmia: Prima decade di Ottobre

Vinificazione:
La produzione di questo vino inizia con la selezione delle uve in vigneto
che vengono raccolte a mano nella prima decade di Ottobre.
Raggiunta la cantina viene effettuata la diraspatura e una delicata pigiatura. Macerazione per circa 20 giorni in silos di acciaio inox a basse temperature. Al termine della fermentazione avviene la pressatura,

il vino cosi prodotto viene fatto affinare per circa 12 mesi in silos di acciaio inox e successivamente per circa 6 mesi in barrique di rovere francese.

Affinamento: serbatoio di acciaio inox per 12 mesi, barrique di rovere francese per 6 mesi

Gradazione Alcolica: 13,5% Vol.

Abbinamento: Carni rosse alla griglia o in umido Temperatura di servizio: 18 C°

Caratteristiche:
Il vino si presente rosso rubino carico, al naso prevalgono le note di frutta matura, note speziate di liquirizia che si contraddistinguono, con una buona intensità. Il sorso è secco, caldo e morbido, moderatamente tannico con un tannino vellutato.