Zibibbo Fermo Calabria IGT Zibibbo 2022

Colore: giallo ocra limpido, ottima consistenza. Olfatto: sentori simili al metodo classico ma meno persistenti: Lytchees fiori bianchi su tutto, dolce e armonico, pulito. Gusto: equilibrato, avvolgente e morbido, mieloso nel finale, buona persistenza. Varietà: Zibibbo in purezza. Zona di produzione: Brivadi (VV). Periodo Vendemmia: prima decade di settembre. Resa uva q.li/ha: 50 Grado alcoolico: 12,50 % vol. Vinificazione: macerazione delle bucce per circa 24 ore pressatura soffice e fermentazione spontanea a temperatura controllata mai inferiore ai 18 gradi. Affinamento: acciaio 3 mesi durante i quali si effettuano quotidiani battonage, imbottigliamento successivo e 60 giorni di affinamento in bottiglia.